ほうせき箱のエスプーマ

かき氷がおいしい季節が到来しましたので、
ほうせき箱のエスプーマを食べてきました。

ほうせき箱は近鉄奈良駅近くの、もちいどの商店街の中にあります。
http://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29009247/

上にかかっている真っ白なものがエスプーマ化されたヨーグルトですね。
「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材に亜酸化窒素を混ぜ、泡状（ムース状）にする最新の料理法らしいです。

泡がふわふわとしてとても美味しかったです。

氷も細かくて急激な冷たさを感じにくくて食べやすかったです。
泡と一緒に食べるとさらに緩和されて良い感じでした。

予約がおすすめです

大人気の店ですので、かき氷にありつくのも大変です。
早々に売り切れてしまうようですね。

まず午前中の早いうちに、店頭の予約表に名前と希望の時間帯を記入しておくのが得策ですね。

その後は奈良町でもぶらぶらして、暑くなってきたら戻ってかき氷を食べるのが良いですよね。